
地瓜干浸糖鍋浸糖工藝按照比例,進行配比,然后打開地瓜干浸糖鍋、滲糖機、糖化機的蓋子,把地瓜干或者果脯放入,然后打開糖化鍋加熱開關,打開攪拌開關此時糖化罐開始攪拌,至到糖融化,地瓜干浸糖鍋,滲糖機,糖化機可帶可熱也可以不帶加熱。

地瓜干浸糖鍋浸糖工藝就真空狀態,可以通過觀察孔來觀察物料,糖液一定要滿過物料,這樣浸糖效果才更好。
是利用真空作用對所加工產品進行料液滲透的一種技術或工藝。由真空泵對整個系統抽真空,當達到規定的真空度后,關閉下腔,向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體,并保證在兩側形成一個恒定的壓差(可調),這樣氣體或液體會在壓差梯度的作用下,由高壓側向低壓側滲透。
相比較傳統的浸漬方法,使用食品真空浸漬設備可大大縮短產品的加工周期,從而提高工作效率,節省生產成本。整個浸漬過程是在密封狀態下進行,時間縮短,產品營養成分的損失少,保持了果蔬原有的色澤和風味。真空浸漬罐可抽真空、加熱、加保溫,也可快速冷卻。設備采用304或316L優質不銹鋼制作,符合衛生標準,整體結構緊湊,操作方便,易清洗。

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