此設備適用于新鮮蘋果、杏、彌猴桃、紅棗、山楂等水果制作蜜餞的洗刷、浸糖、烘干等連續作業。與傳統方式相比，真空浸糖大量提高生產效率，節省人工成本
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真空浸糖：利用真空浸糖方法能夠將高濃度糖液快速滲透到果肉中，達到快速滲糖入味的目的，做出的果實個個飽滿，品相好，不倒糖（如傳統工藝腌漬果脯時間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，省時省力，節省人工等生產成本。
傳統浸糖：傳統的浸糖是將新鮮的水果一次又一次的浸泡，時間長產量很低，費時費力，導致原有的果味降低，營養成分流失，影響了產品的質量。
真空浸糖鍋也叫糖漬鍋、化糖罐、滲糖機，采用食品級304不銹鋼材質，是一款替代傳統浸糖方式的現代化機械設備，使用該設備果脯浸漬均勻，時間短、效率高、顏色鮮艷、果味濃、不倒糖、滲糖多是各種果脯蜜餞浸糖的理想設備。
真空浸糖鍋加熱方式可以是電加熱蒸汽加熱及電磁加熱等等，容量也是從50L-3000L都可以加工訂制具全的參數可咨詢客服
