橫軸攪拌炒鍋適用行業:廣泛應用于火鍋底料、各種醬料、食品餡料、中央廚房。適用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、阿膠、咖喱調理食品以及日用化工、制藥等行業。
橫軸攪拌炒鍋，由鍋體、架體、真空蓋、攪拌系統、卸料系統、加熱系統、液壓系統及控制系統組成。
1.鍋體：采用兩端橢圓封頭，長方體及半圓柱結構，夾套加熱，內膽采用0Cr18Ni9不銹鋼制造，鍋體內外拋光處理，達到衛生級標準。
2.架體：采用方管與板材焊接而成，外包不銹鋼。架體是承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置及液壓等系統的作用。
3.真空蓋：由蓋子軸、支撐軸、軸承座及密封條組成。
4.攪拌系統：由攪拌電機、蝸輪蝸桿減速機、攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。
5.加熱系統：由蒸汽管道、電動閥、壓力表與安全閥組成。
6.卸料翻鍋系統：由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸桿組成。
7.液壓系統：由液壓站、油缸組成。
8.電器控制系統：由變頻器、溫控儀及控制面板組成。
9.排水部分由排污閥和疏水閥組成。
本機的U型鍋體，鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁、電加熱導熱油、燃氣、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用氣壓、機械傳動控制，操作極為方便。
真空橫軸攪拌炒鍋分為抽真空與不抽真空兩種，根據咱們的產品可以確定真空與非真空兩種具體可咨詢客服
