真空浸糖鍋原理：

真空浸糖機(jī)組是利用真空滲透的原理設(shè)計(jì)制作而成的一種多功能真空滲透設(shè)備，廣泛應(yīng)用在果脯蜜餞等食品加工行業(yè)。

食品真空浸漬設(shè)備可適用于多種瓜果、蔬菜等食品的真空浸漬工藝。是現(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)果脯蜜餞醬菜等食品的必須設(shè)備。

真空滲透也叫做真空漬滲或真空浸漬，是利用真空作用對(duì)所加工產(chǎn)品進(jìn)行料液滲透的一種技術(shù)或工藝。

由真空泵對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空，當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉下腔，向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體，

并保證在兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差(可調(diào))，這樣氣體或液體會(huì)在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透。

普通浸糖鍋與真空浸糖鍋區(qū)別：

 相比較傳統(tǒng)的浸漬方法，使用食品真空浸漬設(shè)備可大大縮短產(chǎn)品的加工周期，

從而提高工作效率，節(jié)省生產(chǎn)成本。整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，時(shí)間縮短，

產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的損失少，保持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味。真空浸漬罐可抽真 空、

加熱、加壓、保溫，也可快速冷卻。設(shè)備采用304或316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，

整體結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，易清洗。

創(chuàng)美機(jī)械公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期反復(fù)實(shí)驗(yàn)研究研發(fā)制造的真空負(fù)壓浸糖鍋，減少了燃料的消耗，

大大減少了浸漬時(shí)間，有效提高了浸入效果。真空負(fù)壓浸糖鍋是由一臺(tái)負(fù)壓罐和一個(gè)冷水罐、

真空泵組成。

     真空浸糖鍋，設(shè)計(jì)由水環(huán)式真空泵來(lái)進(jìn)行抽真空。浸漬鍋?lái)敳繋в锌梢曇曠R，

可隨時(shí)觀察管內(nèi)物料狀態(tài)，設(shè)備已經(jīng)設(shè)計(jì)好負(fù)壓上限-0.09下限-0.07。抽空時(shí)抽至-0.09停止，

真空度降至-0.07時(shí)啟動(dòng)。冷水罐與泵鏈接，給泵提供水源。

山東創(chuàng)美機(jī)械浸糖鍋從50L到3000L都可以加工訂做，加熱形式也可以根據(jù)

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