地瓜干浸糖機器姜片真空負壓鍋，設計由水環式真空泵來進行抽真空。浸漬鍋頂部帶有可視視鏡，可隨時觀察管內物料狀態，設備已經設計好負壓上限-0.09下限-0.07。抽空時抽至-0.09停止，真空度降至-0.07時啟動。冷水罐與泵鏈接，給泵提供水源。創美機械公司經過長期反復實驗研究研發制造的真空負壓浸糖鍋，減少了燃料的消耗，大大減少了浸漬時間，

有效提高了浸入效果。真空負壓浸糖鍋是由一臺負壓罐和一個冷水罐、真空泵組成。

   相比較傳統的浸漬方法，使用食品真空浸漬設備可大大縮短產品的加工周期，從而提高工作效率，節省生產成本。

整個浸漬過程是在密封狀態下進行，時間縮短，產品營養成分的損失少，保持了果蔬原有的色澤和風味。真空浸漬罐可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可快速冷卻。設備采用304或316L優質不銹鋼制作，符合衛生標準，整體結構緊湊，操作方便，易清洗。